姜葱炒蟹美食菜谱的材料：

主料：海蟹750克

辅料：小葱20克，淀粉(蚕豆)10克

调料：姜20克，黄酒15克，胡椒粉1克，味精3克，盐3克

姜葱炒蟹粤菜做法:

1. 先把梭子蟹宰净切块，滤清水分，用干淀粉拌匀；

2. 用旺火烧热炒锅，下油至七成热时，先放蟹盖，后放蟹身，泡油至七成熟，倒入笊篱；

3. 炒锅内留油，下葱丝、姜丝爆香放入梭蟹，烹黄酒，加汤150毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油，炒至恰熟；

4. 用湿淀粉勾芡，加包尾油拌匀上盘即成。

姜葱炒蟹粤菜菜谱的特色：菜色红白相间，味道鲜美。