鱿鱼肉丝湘菜菜谱的材料：

主料：鱿鱼150克，猪肉丝100克

辅料：柿子椒丝30克，冬笋丝30克

调料：盐2克，味精2克，酱油克，料酒5克，油30克，水淀粉，香油各适量

鱿鱼肉丝湘菜做法:

1.鱿鱼切丝，用开水焯好，猪肉丝用淀粉上浆。

2.起锅放油烧热，下猪肉丝滑散，控油。

3.锅留底油，下入鱿鱼丝，猪肉丝，加配料，调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。

鱿鱼肉丝湘菜菜谱的特色：色泽清新，味道鲜美。