姜汁鱼美食菜谱的材料：

主料：鱼，辣椒面

辅料：姜蒜末、葱花、霍香、春芽

调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒面、白糖少许

姜汁鱼川菜做法:

1、先将鱼切块加入一点盐拌匀备用（最好提前20分钟）。

2、准备姜蒜末、葱花、霍香、春芽。

3、热锅下油待油热了以后加入姜蒜末抄香。

4、加入辣椒面改小火抄一下，加入水（水不要太多）。

5、放入鱼煮至水开略翻一下就把鱼先出锅（只是鱼先出锅汤继续留在锅里）。

6、加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒面、白糖少许再加入芡粉将汁调稠最后加入所有的香料拌匀并淋在己出锅的鱼上就好了。

姜汁鱼川菜菜谱的特色：味道不错。