主料:三文鱼、鸡蛋 辅料:大葱、青椒、红椒、葱、姜、蒜 调料:豆豉、甜面酱、豆瓣酱、白胡椒粉、淀粉、辣油、糖、油、醋、盐 回锅三文鱼粤菜做法: 1、将三文鱼剔骨切片,用盐,白胡椒粉,淀粉,鸡蛋拌匀后腌10分钟,将青,红椒切片,葱切段,姜蒜切末。 2、锅中放油,将三文鱼炸至金黄色出锅。 3、锅中放油,把青,红椒片过油,盛出。放入豆豉炒出香味,再放入豆瓣酱,大葱,姜,蒜略炒,加甜面酱和少许水。 4、加糖,盐(少许),醋,三文鱼和其它原料翻炒,淋上少许辣椒油即可。 回锅三文鱼粤菜菜谱的特色:味道不错。 |